Les vertus alimentaires de l’huile d’olive

L’huile d’olive est une variété d’huile alimentaire, à base de matière grasse végétale extraite des olives. Elle est très largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Elle est considérée comme bénéfique pour la santé contrairement aux aliments riches en graisses saturées : viandes grasses, beurre, charcuterie… qui favorisent la production de mauvais cholestérol et augmentent les risques de maladies cardiaques.

Un régime à base d’huile d’olive et de fruits et légumes frais constitue une alimentation saine. Bon nombre d’études ont démontré les effets anti-oxydants, anti-inflammatoires et anti-cancer des polyphénols.

Les origines de l’huile d’olive

L’huile d’olive est très ancienne. L’olivier est même mentionné dans la Bible. Les botanistes ne sont pas certains de l’origine géographique de l’olivier. Certains l’estiment originaire d’Asie après avoir transité par l’Égypte, pour finalement conquérir la Méditerranée.

Les usages de l’huile d’olive en cosmétique

L’huile d’olive doit ses qualités à sa haute teneur en acides gras mono-insaturés et à sa richesse en polyphénols. L’huile d’olive est très utile en cas de : Acné ; brûlure légère ; cheveux colorés ; cicatrice légère ; cuir chevelu asséché ou irrité ; dartre ; démaquillage ; dessèchement (mains, corps, cheveux, ongles) ; eczéma ; gerçure ; irritation cutanée ; ongles cassants, cuticules ; rides ; psoriasis ; vergetures.