Manger des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages. Tout d’abord, les qualités nutritionnelles des fruits et légumes produits en pleine saison sont plus élevés. Les légumes frais et fruits frais sont plus riches en vitamines comme la vitamine C et en minéraux, qui boostent le système immunitaire et aident à lutter contre la fatigue.
Les produits de saisons sont souvent moins chers. Par ailleurs, en privilégiant des produits locaux, vous vous assurez qu’ils n’ont pas voyagé des milliers de kilomètres avant de finir dans votre assiette.
Les légumes surgelés ou les conserves faites maison sont une bonne alternative pour consommer certains légumes hors saison même s’il est idéal de respecter leur saisonnalité. Avec de bons poireaux, des carottes et des pommes de terre, vous pouvez rapidement vous préparer de bonnes soupes, réconfortantes et aux fortes qualités nutritionnelles.
Le calendrier des fruits et légumes de saison
A chaque mois de l’année, retrouvez la liste des fruits et légumes de saison :
Pomme, poire, kiwi, citron, clémentine, kaki
Epinard, potimarron, courge, blette, carotte, céleri, chou, navet, mâche, poireau, panais, betterave, radis noir, endive
Pomme, poire, kiwi, citron, clémentine, pamplemousse
Epinard, potimarron, courge, blette, carotte, céleri, poireau, panais, chou, navet, betterave, radis, endive
Pomme, poire, kiwi, citron, clémentine, pamplemousse
Epinard, potimarron, blette, céleri, poireau, panais, chou, navet, oignon blanc, radis, endive, carotte, asperge
Pomme, rhubarbe, citron, pamplemousse
Petit pois, épinard, blette, oignon, radis, asperge, poireau, pomme de terre, chou, navet, endive
Fraise, cerise, rhubarbe
Asperge, artichaut, chou-fleur, ail, radis, pomme de terre, oignon, courgette, navet, petit pois, fève, carotte, épinard
Fraise, framboise, cerise, abricot, melon, pêche, prune, groseille
Brocoli, ail, radis, chou, concombre, artichaut, betterave, blette, oignon, tomate, pomme de terre, haricot vert, courgette, aubergine, petit pois, poivron
Abricot, cassis, fraise, framboise, melon, prune, figue, myrtille, nectarine, pêche, pastèque
Radis, blette, concombre, artichaut, fenouil, maïs, haricot vert, tomate, pomme de terre, ail, courgette, aubergine, poivron, céleri
Abricot, pêche, prune, raisin, melon, pastèque, figue, fraise, framboise
Radis, concombre, artichaut, pomme de terre, haricot vert, maïs, poivron, aubergine, tomate, courgette, blette, potimarron
Figue, raisin, pêche, prune, pastèque, melon, poire, pomme, mûre
Concombre, courge, haricot vert, maïs, épinard, aubergine, tomate, radis, courgette, poivron, blette, poireau, chou, brocoli, betterave
Pomme, poire, raisin, physalis, coing, framboise, myrtille, citron
Concombre, courge, haricot à écosser, radis, artichaut, fenouil, navet, maïs, épinard, petit pois, poireau, panais, poivron, courgette, tomate, chou kale, carotte, topinambour
Kaki, clémentine, mandarine, poire, pomme, kiwi
Chou, radis, céleri, blette, courge, navet, brocoli, panais, fenouil, artichaut, carotte, poireau, topinambour, betterave
Kiwi, mandarine, poire, pomme, clémentine, orange
Chou, radis, céleri, blette, courge, salsifi, épinard, fenouil, navet, panais, carotte, poireau, betterave, topinambour
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