Recettes avec des flocons d’avoine

L’intérêt nutritionnel des flocons d’avoine

Les flocons d’avoine sont appréciés pour leurs qualités nutritionnelle. Il s’agit d’une céréale très complète qui  contient des substances essentielles à une bonne alimentation. Les flocons d’avoine possèdent un taux élevé de fibres alimentaires, environ 10% de leur masse. Ces fibres jouent un rôle primordial dans la digestion. Riches en protéines, elles sont dotées d’un fort pouvoir rassasiant. Peu gras et dotées d’un indice glycémique faible, ils sont parfaits pour un régime alimentaire pauvre en matières grasses et en sucres.

Les micro-nutriments contenus dans les flocons d’avoine

Ils sont riches en fer, en calcium, en phosphore, en magnésium, en potassium et en bien d’autres minéraux. La vitamine B présente dans les flocons d’avoine contribue à maintenir l’équilibre nerveux. Leur forte teneur en calcium joue un rôle important au niveau de la santé des os car il aide à la minéralisation osseuse.

Les flocons d’avoine, un allié santé

Ils permettent de réduire le taux cholestérol car ils aident à la réabsorption des sels biliaires contenus dans l’intestin, générant ainsi une baisse de production du cholestérol hépatique. Ils sont également intéressants pour les diabétiques car ils régulent assez bien le taux de sucre dans le sang.

D’autres aliments à associer pour une bonne nutrition

Pour avoir les apports suffisants en vitamines et anti-oxydants, d’autres aliments sains viennent compléter les bienfaits des flocons d’avoine : graines de lin, les graines de chia, pain complet, yogourt nature, céréales complètes, son de blé, farine d’épeautre, fruits frais, noisettes, lait végétal, amandes, noix…