Recette de pâte à pizza facile et moelleuse

Gourmande, facile à faire et économique, la pizza est un plat qui plaît généralement à toute la famille et qui reste plutôt sain s’il est fait maison. Nous vous proposons cette recette de pâte à pizza maison facile à faire et qui remplace aisément les pâtes à pizza fraîches du commerce, qui contiennent souvent de l’huile de palme et du gluten ajouté.

Vous aurez une pâte digeste et moelleuse, une excellente base à garnir avec les ingrédients de votre choix, en version végétarienne ou non.

Recette de la pâte à pizza

Les ingrédients

Pour deux pâtes à pizza fines ou pour une pizza à pâte épaisse :

• 500 g de farine T55
• 255 ml d’eau
• 1 cuillerée à café de sel
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 20 g de levure fraîche (1/2 cube de 42 g) ou 10 g de levure de boulanger sèche (2 sachets)

Les étapes de la recette

• Dans un grand saladier, versez la farine et le sel.
• Ajoutez l’eau à température ambiante puis mélangez la pâte avec une cuillère à soupe.
• Ajoutez la levure et l’huile d’olive puis mélangez à nouveau.
• Ajoutez un peu de farine sur la pâte puis malaxez-la avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène puis formez une boule avec votre pâte.
• Laissez lever la pâte pendant 2 heures avec un torchon sur le dessus de votre saladier.
• Pour préparer votre pizza, mettez de la farine sur votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Remettez de la farine sur la pâte si elle colle.
• Une fois l’épaisseur désirée obtenue, vous pouvez garnir votre pizza.

Cette version est végétarienne. Nous y avons mis une base de crème fraiche, des champignons et haricots verts revenus à la poêle (pour enlever l’humidité), des fines rondelles de tomates crues (pas trop pour éviter l’eau), de la mozzarella et du basilic.

La cuisson se fait à haute température soit 220°C pendant 10 minutes environ.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !