Petit déjeuner sain

Ce n’est pas pour rien que le petit déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée. C’est le moment où vous faites le plein de nutriments et d’énergie pour bien démarrer la journée.

Préparer son petit déjeuner sain avec des recette simples

Avec des recettes simples à réaliser, vous pouvez préparer un petit déjeuner sain et rassasiant pour toute la famille.

Il vous apportera tous les nutriments dont vous avez besoin pour tenir et rester en forme toute la journée. Brioche, granola, muesli, biscuits… des recettes plus saines que celles du commerce, car moins riches en sucres et en mauvaises graisses.

Pourquoi éviter le sucre au petit déjeuner ?

Il est préférable d’opter pour des glucides complexes, comme les céréales complètes  (blé, avoine, épeautre…) car ces glucides sont une source importante d’énergie pour votre corps, mais il est important de choisir les bons types de glucides.

On trouve aussi dans la famille des glucides complexes, les fruits et les légumes, qui sont digérés plus lentement, pour fournir une énergie constante et durable. De plus, ils contiennent une bonne dose de vitamines et fibres, idéal pour être en forme et avoir une bonne digestion.

Il est important d’éviter les sucres raffinés, comme le pain blanc, les céréales sucrées, les biscuits du commerce, qui contiennent des sucres rapides qui sont rapidement digérés et qui entraînent une augmentation soudaine de la glycémie. Vous pouvez rapidement avoir un coup de barre dans la matinée en raison de ce pic de glycémie. Cette période est souvent accompagnée d’une faim importante.

Des aliments comme les flocons d’avoine ou des sucres plus diététiques comme le sucre de coco ou le sirop d’agave, permettent d’éviter ces effets négatifs grâce à leur indice glycémique plus faible et leur capacité à être digérés plus lentement par l’organisme.

Comme le veut la tradition française du croissant au beurre et de la tartine de confiture, beaucoup de gens ont tendance à opter pour des petits déjeuners riches en sucres ajoutés.

Des protéines pour bien démarrer la journée

Les protéines sont importantes pour la croissance et la réparation des cellules, et elles aident également à stabiliser la glycémie. Ajoutez des protéines à votre petit déjeuner en mangeant des flocons d’avoine, du yogourt, du fromage, des œufs, de la charcuterie à votre repas.

Des super aliments comme les graines de chia, les purées de cacahuètes, les amandes, les noix… sont également source de protéines. Même si les fruits à coque sont gras, il vous faut une certaine quantité de lipides. Ceux-ci sont sains et sont à privilégier le matin de toutes façons.

Une poignée d’amandes (5 à 10) dans la matinée pourra aussi vous aider à tenir jusqu’au déjeuner car elle contient des protéines et des bonnes graisses.

Des graisses à consommer le matin

Contrairement à beaucoup de croyances, les bonnes graisses sont nécessaires pour la santé car elles permettent de nourrir vos cellules. Elles sont importantes pour le fonctionnement de votre corps, mais toutes les graisses ne sont pas égales.

Optez pour des graisses saines, comme celles que l’on trouve dans les avocats, les noix et les graines. Les graisses comme le beurre et les huiles doivent être consommée avec modération mais vous pouvez manger sans problème un peu de beurre sur vos tartines le matin.

Une bonne portion de fruits pour le petit déjeuner

Ajoutez des fruits dans votre petite déjeuner car ils sont riches en nutriments, comme les vitamines, les minéraux et les fibres.

Vous pouvez les incorporer dans un smoothie, un yaourt ou les manger au couteau (pomme, orange, banane, kiwi…). Les tranches de fruits frais vous donnent de l’énergie grâce aux vitamines qu’elles contiennent et sont digérées en continu sur la matinée.