Lorsque la douceur acidulée des myrtilles sauvages rencontre la richesse onctueuse du chocolat blanc, c’est une explosion de saveurs qui réveille nos papilles.
Moelleux à souhait, ces petits délices sucrés combinent le fruité des myrtilles fraîches à la douceur du chocolat blanc pour créer une harmonie gustative inoubliable.
Une recette allégée par rapport aux recettes de muffins classiques
Nous avons fait plusieurs essais avant de trouver cette recette moelleuse et généreuse tout en réduisant sa teneur en calories.
Nous avons notamment réduit la quantité de sucre et de beurre par rapport à la recette traditionnelle. Il fallait tout de même en laisser une quantité suffisante pour obtenir un résultat moelleux, bien gonflé et dont le goût ressemble vraiment à celui du muffin.
Les ingrédients pour 12 muffins
- 250 g de farine
- 50 g de sucre de canne non raffiné
- Un sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 20 centilitres de lait
- 80 g de beurre fondu
- 100 g de myrtilles ou fruits rouges surgelés
- Un sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat blanc
Les étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule à muffins en y disposant des caissettes en papier.
- Faites fondre dans un bol le beurre dans le lait.
- Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique dans un grand bol et mélangez.
- Ajoutez les oeufs puis mélangez à nouveau.
- Incorporez le mélange avec le beurre fondu et le lait puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les fruits rouges et le chocolat blanc préalablement découpé en paillettes au couteau puis remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Remplissez les 12 caissettes à muffins aux trois quarts avec la pâte.
- Enfournez les muffins dans votre four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Dégustez vos muffins en toutes occasions
Une fois vos muffins cuits à la perfection, bien dorés sur le dessus et moelleux au centre, laissez-les refroidir.
Il ne vous reste plus qu’à déguster ces merveilles de douceur au goûter, en dessert ou au petit déjeuner.
Pour une version encore plus allégée de muffins, nous vous invitons à découvrir cette recette de muffins healthy aux pommes.
Bon appétit !
