Pour accompagner un apéritif, on pense souvent aux traditionnels gâteaux apéro, biscuits au fromage ou encore aux bonnes chips bien grasses et bien salées du commerce ! C’est simple, on ouvre le paquet et on les dévore les un(e)s après les autres.
On peut bien-sûr opter pour des petits grignotages sains comme des tomates cerises, des radis ou des baby carottes, qui sont beaucoup moins caloriques.
Mais pour retrouver ce plaisir du biscuit qui croustille sous la dent, nous vous proposons de découvrir notre recette de gâteaux apéro faits-maison en version “healthy”.
La recette de gâteaux apéro maison
Les ingrédients
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 100 grammes de farine de blé
- 2 gros oeufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Des graines de tournesol
- Des graines de sésame
Les étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 160°C sur la fonction chaleur tournante.
- Versez les 2 farines dans un saladier.
- Ajoutez les oeufs, le sel et l’huile d’olive et mélangez avec une cuillère.
- Malaxez la pâte avec vos doigts et ajouter un peu de farine de blé si la pâte colle.
- Etalez votre pâte sur une plaque en silicone, un papier sulfurisé ou sur votre plaque de four légèrement huilée.
- A l’aide d’un rouleau, étalez votre pâte de façon régulière jusqu’à ce qu’elle fasse 2 mm d’épaisseur.
- Sur l’ensemble de la pâte, ajoutez généreusement des graines de tournesol et de sésame.
- Passez le rouleau pour bien enfoncer les graines à l’intérieur de la pâte.
- Découpez des petits carrés dans votre pâte (directement sur votre plat).
- Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à sécher.
Comment se consomment les gâteaux apéro maison ?
Ces crackers étant peu gras, ils sont un peu secs pour être mangés seuls. Nous vous laissons en juger par vous-même.
Vous pouvez les consommer, accompagnées d’une sauce, de différentes manières :
- Les tartiner comme des toasts : vous pouvez y déposer du caviar d’aubergine, de la tapenade d’olives, de la rillette de saumon fumé, de la crème de concombre…
- Les tremper dans une sauce comme pour les chips : faites un délicieux guacamole maison, préparez une sauce au fromage frais et aux herbes…
Dans cette recette, nous avons choisi d’utiliser des graines, mais vous pouvez tout à fait les remplacer par des herbes aromatiques comme le thym, le basilic ou les herbes de provence.
Les plus gourmands pourront y mettre du fromage comme de l’emmental râpé ou des morceaux de mozzarella. Dans ce cas, il faudra recouper les petits carrés pour bien les séparer.
Combien de temps se conservent les gâteaux apéro maison ?
L’idéal est de les manger le jour même pour qu’ils conservent toute leur croustillance. S’il vous en reste, conservez les dans une boite hermétique pendant 3-4 jours maximum. Avant de les consommer, passez-les quelques minutes au four pour leur redonner du croquant.
