Vous avez sans doute déjà entendu parler de la spiruline, cette micro algue bleue verte cultivée en eau douce et possédant de nombreuses vertus.
Plutôt que de la consommer en gélules comme beaucoup d’autres compléments alimentaires, je vous propose de l’incorporer directement dans vos préparations culinaires, pour une meilleure absorption.
Pour ce faire, j’utilise la version en poudre qui s’intègre parfaitement dans les smoothies, gâteaux, salades, soupes, jus de fruits ou encore dans les yaourts.
Recette de l’encas énergétique à la spiruline
- 1 yaourt nature (au lait de vache ou végétal)
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de spiruline
- 1 banane
- 2 cuillères à café de sucre de coco
Dans un bol, mélangez tous ces ingrédients (sauf la banane) avec une cuillère.
Epluchez et coupez la banane en rondelles puis ajoutez-les à la préparation puis mélangez.
Dégustez aussitôt votre encas et hydratez-vous avec un bon thé ou un grand verre d’eau.
Au niveau du goût et de la texture, il faut bien avouer que la spiruline est un peu particulière. Il ne faut pas oublier qu’il s’agit d’une algue. C’est pourquoi la présence de la banane et du sucre de coco (qui est un sucre assez fort en goût), permet de mieux s’accommoder au goût de la spiruline.
Avec le temps, il y a des chances que vous n’y prêtiez plus attention, comme c’est mon cas. N’hésitez pas à ajouter de la cannelle si jamais le goût ou la texture vous était difficile à supporter.
Et si vous vous habituez à la spiruline, bonne nouvelle ! Vous pourrez progressivement réduire la teneur en sucre si vous le souhaitez, pour un encas encore plus sain.
Quelles sont les vertus de la spiruline ?
La spiruline est notamment connue pour sa richesse en protéines végétales et en fer. Très prisée des sportifs car elle aide à améliorer les performances sportives et à favoriser la récupération après l’effort, elle est aussi intéressante pour les personnes qui souhaitent complémenter leur alimentation et se donner un petit coup de boost.
Je l’utilise personnellement quasiment chaque jour, à certaines périodes, pour m’aider à être plus en forme et moins fatiguée le matin.
Sa richesse en fer aide en effet à réduire la fatigue et à donner plus d’énergie. Nombreuses sont les personnes anémiées ou qui ont un taux de fer régulièrement assez “limite”. J’en fais partie, et je sais que cela a plusieurs conséquences au quotidien :
- baisse du tonus
- essoufflement
- perte des cheveux
- ongles fragiles
- manque de motivation
- affaiblissement du système immunitaire
Maintenir un bon taux de fer est donc indispensable pour rester en forme et maintenir son immunité. Plutôt que de le consommer sous forme de gélules, il m’apparait intéressant de privilégier la spiruline puisqu’il suffit d’une faible quantité pour couvrir les apports journaliers recommandés en fer.
Les besoins journaliers en fer chez l’homme sont d’1 milligramme alors qu’il s’élève à 2 mg chez la femme. Une cuillère à café de spiruline par jour couvre donc largement les apports recommandés pour un adulte puisque 2,5g de spiruline (1 cuillère à café rase) apporte entre 1,5 et 2mg de fer.
Pour bien absorber le fer, il est important de combiner la spiruline avec un fruit frais qui va permettre une bonne assimilation par l’organisme grâce à la présence de vitamine C. C’est pourquoi dans cette recette nous avons ajouté une banane qui fournit à la fois des nutriments et qui a aussi l’avantage, je dois bien l’avouer, de couvrir le goût de la spiruline.
La spiruline est également riche en chlorophylle réputé pour ses propriétés détoxifiantes et antioxydants sur l’organisme. Elle aide donc à lutter contre le vieillissement cutané.
Elle représente aussi une source intéressante de fibres, de calcium, magnésium, manganèse, et de vitamines E, B1 et B2.
Vous comprenez donc pourquoi elle entre dans la catégorie des super-aliments !
Comment la spiruline aide dans la perte de poids ?
Sa teneur en protéines contribue à maintenir la masse musculaire, ce qui en fait un allié de choix dans la pratique sportive mais aussi dans la perte de poids.
En musclant votre corps via des exercices ciblés, vous augmentez votre masse musculaire et
brûlez des graisses par la même occasion. Ce sont bien les muscles qui vont éliminer cette graisse en la destockant. Plus vous êtes musclé, plus vous brûlez naturellement de graisse, y compris au repos.
Dans la pratique sportive, il est prouvé que les efforts intenses brûlent moins de graisse que des efforts modérés et prolongés. Vous lancer dans une pratique régulière de la marche, de la natation ou encore du vélo vous permet donc de perdre du poids, quelque soit votre niveau sportif.
C’est ici que la spiruline est intéressante puisque sa teneur en protéines vous aide à développer vos muscles et à les maintenir dans la durée. Elle vous donne aussi l’énergie nécessaire à un mode de vie actif. C’est pourquoi il est conseillé d’en consommer plutôt le matin pour bien démarrer la journée.
